原本在鳳山經營吃到飽的"金澤食堂",
搬遷到仁武後,改走精緻套餐及單點日本料理路線,
反正離家不遠,找了一天下班空檔,就過來瞧瞧了。
木質外觀加上一字排開的menu,
看起來有台式熱炒店的fu~~
瞧這戶外用餐區,
像不像三五好友聚餐熱炒店的感覺!
入口處這大大有福氣的招財貓看了就喜歡。
祈願卡。
櫃檯。
用餐空間寬敞舒適,
適時做出一些區隔,潔淨有序。
而且生意超好的!
內部裝潢充滿日式風情。
另外還有兩間包廂。
一間十人桌,
很適合全家大小或團體聚餐。
五顏六色的燈飾好繽紛。
料理工作檯前也有幾張個人位子可坐。
menu。
走精緻平價路線。
桌上季節限定的私房料理。
坐定位後會送上一壺熱決明子麥茶,
服務態度還不錯。
一壺麥茶喝完還想要的話,
可自行去添加。
首先登場的是「嚴選生魚片-盛合刺身(10切)」。
有四種魚肉、兩隻蝦,
冰鎮之餘,還有美麗的擺盤。
食材每日由東港新鮮直送整條魚到店家自行處理,
超鮮!
在新鮮美味的食材旁,
哇沙米就顯得渺小了 ^^
我不常吃生魚片,
吃進嘴裡的是什麼樣的魚肉或許我說不出正確名字,
但咬下去的每一口,都是那麼滴扎實Q彈、鮮甜!
蝦子也好清甜喔。
「炙燒握壽司-炙牛肉&炙起士蝦」。
炙燒後呈現炭烤香氣,加上些許洋蔥、芥末,
搭配飽滿的醋飯和半生熟的牛肉,
口感超讚。
「炙起士蝦」鮮甜之餘,還多了起士香氣。
「(生)握壽司-鮭魚&花枝」。
紋路清楚鮮明的「鮭魚」,
撒上少許蔥花,就是好吃。
Q彈有勁的「花枝」。
「揚物-竹輪乳酪揚」。
竹輪裡包裹乳酪起司,再以酥炸粉油炸,
搭配上特調黃芥末醬,酥軟爆漿,風味獨特,不油膩。
本身就很愛吃芋頭,也很少吃到芋頭與壽司的結合,
所以創意壽司部份,我選擇「天婦羅紫芋壽司」。
只能說....超愛的!
料多實在的「鮮魚味噌湯 」,
湯頭味道自然鮮甜,
魚肉更不用說了。
「蒜味蜆湯」。
有大量的蒜頭和蜆仔,
味道很清爽,感覺很原味,
沒有添加多餘的調味料在裡頭。
最後是點給小朋友的「茶碗蒸」,
綿密的口感,還有鮮肉和海鮮的鮮甜。
『金澤壽司』 (07)371-3737
地址:高雄市仁武區仁雄路97-1號
營業時間:週一 ~ 週日 11:20 ~ 14:50 / 17:00 ~ 21:30
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