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豆菜麵在台南市大內、白河、新營和六甲都可見到它的蹤影,
但看很多人介紹六甲的豆菜麵,
SO...這次停靠六甲,就在眾多豆菜麵店家裡,
選擇了「大麵耀」。
巷子裡簡單樸實的小店面,
卻是一家相當有歷史的豆菜麵店。
櫥窗裡的豆菜麵,
看起來很像涼麵。
特製的醬油露。
牆上有張南瀛30年經典美食的認證書,
說明著「大麵耀豆菜麵」經營至今,
已經有七十多年歷史了。
這裡的豆菜麵只有25元和30元,大小碗選擇。
以家傳古早手藝製作的「大麵耀豆菜麵」,
上頭舖上一些水煮豆芽菜,
再淋上少許肉燥和蒜頭醬油~
價格和麵一樣,都是再簡單不過的東西。
其口感,清爽又軟Q,
別有一番風味。
附上一碗味噌湯,
清淡卻又不失其美味。
老闆娘提醒我們,桌上有一瓶辣椒醬,
加到麵裡,味道會不一樣,
但是,這辣椒很辣喔~
聽到很辣,所以我只加了一丁點兒。
微辣的口感滲入麵裡,
我終於體會到,看似簡單,
卻能滿足每個挑剔的嘴,
這就是豆菜麵獨特的魅力所在。
『大麵耀豆菜麵』 06-6992393、6996403
地址:台南市六甲區中正路485巷3號
營業時間:06:00 ~ 12:00
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