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為肉食主義者,哪裡有肉,就往哪裡跑 ^^

但我得聲明,我不是專業的美食家,

只是典型的嘴饞罷了!

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一般人,好像很少會走進「高雄軟體科技園區」覓食,

我卻在這裡發現了一家走過去,外觀會讓人多看幾眼的店~

「比爾比夫和牛乾式熟成館」。

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門口兩座大型的休閒椅,

讓人看了好喜歡。

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雪人造型的燈飾,卡哇伊!

夜裡亮起來,一定很漂亮!

有過聖誔節的fu~~~

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走進「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」店裡,

天花板挑高裸露,

沒有華麗貴氣的裝潢,

只有優雅舒適的氣氛。

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木桌、皮革椅,

又帶點工業風~

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很喜歡「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」這樣的燈飾,

微光中的浪漫!

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menu。

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「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」採用南台灣較少見的"乾式熟成"牛排、豬排、羊排系列,

依熟成天數區分3個階段,因每塊肉無法抓得很精準,

所以在菜單內以輕度、中度、深度來定義。

精選頂級食材,熟成後也並非整塊都拿來使用,

口味上,當然因人而異,但價格反應成本,

一定有其價值性存在。

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「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」目前也有推出較為平價的早午餐系列商品。

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在用餐區側邊,有個透明熟成室,

可以看到置放在架上的牛肉,

清楚標示著進貨與熟成時間。

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備有酒品供搭配享用。

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雖然設有餐具、茶水及調味料區,

但其實這些東西,專業的服務人員都幫我們備妥了,

連茶水也會不定時桌邊服務。

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「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」費時自製的「手工麵包」。

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烘烤香酥後,加上奶油,

外酥內鬆軟,細細咀嚼,香氣十足。

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濃稠的「海鮮巧達濃湯」。

將海鮮的鮮甜味融入其中,

濃郁順口。

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超大「生蠔」。

光是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的外表,就夠吸引人。

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整個飽滿鮮甜又多汁,完全沒有任何腥味,

即使是不喜歡吃生食的朋友,也可以大膽品嚐看看。

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三道精緻的「開胃前菜」。

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「炙燒干貝」咀嚼在嘴裡,鮮甜十足。

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「生菜鮭魚捲」,Q軟多汁的鮭魚包覆生菜,

一口咬下,美味清爽。

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「蒜炒磨菇」。

鮮脆的磨菇,蒜香味十足。

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鮮脆爽口的「凱撒沙拉」。

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「海陸饗宴-焗烤大龍蝦」.

來自加勒比海的大龍蝦,

以焗烤方式料理,從尾端挑上,整尾就能輕易取出~

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瞧這滿滿的蝦膏!

鮮甜Q彈的肉質,

佐荷蘭醬,風味佳。

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接著「Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館」服務人員送上一小杯「檸檬汁」去去嘴裡的海鮮味。

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重頭戲—熟成牛排終於上場!

一份「海陸饗宴-中度乾式熟成牛排美國Prime肋眼10oz」,

一份「濕式熟成牛排美國極黑和牛肋眼10oz」。

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油脂的均勻分佈,加上乾式熟成、濕式熟成的處理,

和事後廚師的料理,光用看的,就覺得這盤熟成牛排相當誘人。

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原則上「海陸饗宴-中度乾式熟成牛排美國Prime肋眼10oz」或

「濕式熟成牛排美國極黑和牛肋眼10oz」都沒有施於過多的調味,

客人可以自行添加玫瑰鹽增加風味,

說真的,多了玫瑰鹽的鹹度,

更是美味!

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「濕式熟成牛排美國極黑和牛肋眼10oz」的牛肉,鮮嫰多汁,

「海陸饗宴-中度乾式熟成牛排美國Prime肋眼10oz」牛排」雖然在熟成室中會逐漸流失水份,

但卻造就了濃郁的風味~

不論是哪一種,軟嫩細膩又彈牙的口感,

真的讓人好喜歡。

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一旁的蔬菜,均衡飲食 ^^

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可以搭配熱騰騰的薯泥。

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薯泥加上熟成牛排,多層次口感,

解膩又香濃。

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甜點「蘋果派」。

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酥軟的口感,加上香醇的蘋果,

實在是太好吃了!

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不會太甜的「烤布蕾」,

卡滋卡滋的焦糖,綿密滑順的布丁,

大小朋友都喜歡。

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最後,喝完「冰紅茶」&「冰咖啡」,

滿足的離開。

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在「比爾比夫和牛乾式熟成館」咀嚼每一口熟成牛排的同時,

可以感受到店家對牛排的用心與堅持~

而且我覺得他們的地段也挺好的,鄰近MLD台鋁、IKEA和家樂福,

馬路旁就有公用停車格,享受完美食,

還可以以步行方式到附近商圈逛逛,消耗消耗~

喜歡牛排或頂級食材的朋友,不妨來品嚐看。

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『Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館』 (07)535-1122

地址:高雄市前鎮區復興四路26號(高雄軟體科技園區內)

營業時間:週一 ~ 週日 11:00 ~ 15:00 / 17:30 ~ 22:00

     早午餐及商業午餐(平日限定) 11:00 ~ 15:00

官網:Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館 (BeerBeef dry-aged beef steakhouse)

官方FB粉絲團:Beer Beef 比爾比夫和牛乾式熟成館

 

 

 

 

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